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雙重人格。真自我
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台北‧皇綺牛肉麵

昨天一來二話不說,當然先來個鮮蝦紅油抄手解嘴饞,然後二人再各點一碗麵以充飢,我點的是蔬菜麵,朋友則點榨菜肉絲麵,再來盤小菜...天啊!還好小菜沒有叫很多,因為真的吃到快把肚皮撐爆了!嗝~~
051024皇綺牛肉麵1
先上來的是小菜,我們點了一塊花干、一條素雞及一顆滷蛋,40元。滷到滷汁都吸進豆皮的花干,咬一口香醇的滷汁全流在嘴巴,味道剛好不會過鹹,讓你會忍不住一口接一口;而素雞則紮實而有嚼勁,不會像有些店的素雞是滷到軟趴趴的,沒有口感;至於滷蛋,雖然顏色不會過深,但怪了,滷汁完全入了味,好吃!^^
051024皇綺牛肉麵2
這次是我第一次點蔬菜麵,70元。本來想說太肥了多吃些青菜比較好(自欺欺人,哈!),於是原本要叫榨菜肉絲麵改點蔬菜麵來換個口味嚐鮮一下,沒想到這個蔬菜麵一送來,我們都不禁哇了出來~~裡頭有滿滿的紫菜、金針菇、菜豆、高麗菜、茼蒿、白蘿蔔(菜頭)、百頁豆腐,再加上三片紅槽肉點綴其間,就成了一碗色澤鮮艷味道鮮美,在清爽中又帶有一種豐富感的湯麵了!這裡的麵都是用粗捲的手工麵條,Q中帶勁,咬起來口中都是爽口甘甜的湯汁;而每樣吸取了暖烘烘湯頭的食材,彷彿渾然天成,如出一轍,不會互相爭色讓整碗麵有太多獨特的味道,反而發揮其互補的作用,然後再咬一口香酥的紅槽肉,哇,滿足啊!
051024皇綺牛肉麵3
最後就是鮮蝦紅油抄手了,70元。這裡的抄手是採用鮮蝦口味的餛飩,一盤有六大個,口感細緻,皮薄餡嫩,滑順紮實,吃起來不會有過多過厚的麵粉,而輕輕咬一口就漏了餡了,因為飽滿味美的鮮蝦就跑出來了!呵!太好吃了~~這裡的醬料和連鎖的一品香扁食那種酸辣的紅油味道完全不同,它是佐以芝麻醬的溫醇香味,加上沙茶醬特有的香辣,還有一堆我不知道的配料,一起調和而成,所以口感濃郁,喉間微微生辣,如果怕辣的人,吃這個倒是很適合呢!^^
051024皇綺牛肉麵4
咦?吃葡萄不吐葡萄皮,來牛肉麵店不點牛肉麵?嘿嘿!因為....我不吃牛肉的咩~~^^(純粹不敢吃,不是宗教信仰,家裡也不是種田,所以別再問我了~~呵!) 【豬痢安補述】 皇綺牛肉麵‧台北市民權東路二段152巷22號
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